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Los productos lácteos, forman parte de la dieta en los hogares nicaragüenses y una buena noticia es que la cuajada y el queso han bajado su precio, así lo manifestó doña Azucena Arceda, comerciante de lácteos en el mercado norte de la ciudad Matagalpa.
“Por los momentos han bajado bastante, lo que es el queso ha venido registrando una buena baja, también la cuajada y en cuanto a la crema, esta mantiene su precio”. El queso anteriormente se cotizaba a 55 córdobas y por el momento este se encuentra a 42 córdobas” comentó doña Azucena Arceda.
También refiere que los precios varían en cuanto a la calidad y tamaño del producto, por el momento la cuajada se encuentra a 40 córdobas la libra y a 24 córdobas la media libra, la cual está al alcance de toda la población.
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Esta baja en el precio de estos productos, se registra cada año de cara al inicio de la temporada de invierno, ya que los ganaderos obtienen más leche, ya que el ganado goza de mejores condiciones, por lo que la producción es mayor y se logra abastecer todos los mercados y al entrar bastante estos bajan su precio.
Los comerciantes esperan que estos precios continúen bajando ya que hasta el momento solo se han registrado las primeras lluvias, y se prevé un alto ingreso de estos productos y de esta manera llegar a todos los hogares, ya que mientras más bajo este su costo, las familias lo consumirian con más facilidad.
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A su vez estos comerciantes de lácteos, esperan realizar altas ventas de este producto, ya que, hay temporadas en las cuales son demasiado bajas y esto les viene a perjudicar la economía del hogar, por otra parte, les hacen un llamado a la población a adquirir este producto el cual está a bajo precio y es de excelente calidad.
