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Ante el encareciendo de los productos lácteos conversamos con el secretario de la asociación de Ganaderos de Matagalpa, Norman Montenegro, quien refirió que la causa de que los precios hayan incrementado se debe a la escasez de leche.
“Lo que nosotros manejamos como asociación de ganaderos es que hay una demanda creciente de leche, y la producción tiene a bajar desde diciembre por el pasto más seco, por la falta de agua, destete de los terneros” expresa Montenegro
Sin embargo, no corresponde un factor de producción “según se dice que en el salvador el queso ha subido hasta un 30 por ciento.
Mientras tanto en Nicaragua el queso ha registrado un incremento de un 30 por ciento y la leche un 10 por ciento.
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“Pero no es un fenómeno que se pueda decir que se esta pagando mejor la leche, y nosotros los productores vendemos queso de forma directa a los mercados, es más bien industrias informales las que obtienen un mejor margen de ganancia” explica Norman Montenegro